En god hjemmerørt bearnaise er den ultimative sovs og behøver stort set ikke andet tilbehør end sig selv!
Jeg har prøvet kræfterne af med at lave en helt fra bunden - og det gik godt!! Ingen skilt sovs, ikke for syrlig, havde masser af smag og en god konsistens.. den eneste kritik var, at der var for lidt!
Jeg synes ikke, at det var svært, men det krævede et par enkle trin. Nogle af dem kan man selvfølgelig springe over og snyde...
Der er også en opskrift på en virkelig god culottesteg!
