Avocado er et hit og dejlig i så mange forskellige sammenhænge. Denne her mad spiser jeg både til morgenmad, frokost og aftensmad...
Måske ved du ikke, hvad dukkah er - men så vil jeg lige beskrive: Dukkah er en blanding af ristede nødder og krydderier. Nødder og krydderier ristes, så de bliver aromatiske og stødes så i en morter til den ønskede konsistens.
Der findes et hav af varianter og det er helt op til en selv at lave en smagsvariant, som man kan li'.
Dukkah bruges meget i Nordafrika og Mellemøsten, men jeg opdagede den dog i Australien, hvor den var i denne skønne kombination..
Brug den på et blødkogt æg, stegt kylling eller over en salat. Jeg har også drysset det over en varm salat med grillede rødbeder og citron-dressing.. prøv det!
Dukkahen tager en halv times tid at lave, men så er der også til et års forbrug!
