Hej:)
Efter to dejligt måneder i Melbourne er jeg tilbage på pinden - klar til at nyde den danske sensommer og afprøve nye opskrifter inspireret fra Australiens enorme glutenfri madunivers.. Så nu er der en lang liste med opskrifter og oplevelser, som skal deles med jer.
MEN FØRST skal denne weekend overstået, for den står på havemiddag i mine forældres have, hvor venner samles til en havehygge og god mad.
Jeg er i fuld gang i køkkenet og er nu på 2. dags arbejde, hvor der er gang i den på alle køkkenets overflader og mere til.
Al maden er selvfølgelig glutenfri og er nogle af årets favoritter, som er blevet samlet sammen - nogle af dem er allerede på bloggen.
Årets menu skal selvfølgelig deles med jer og den lyder således:
Rødbedegravet laks med syltede grønne hyldebær og wasabidressing
Kalve carpaccio med rygeostcreme, saltede mandler og sesamdressing
Stegte tigerrejer med sprøde hvidløg, koriander, chili og aioli
****
Appelsinsalat med pinjekerner og brøndkarse
Rødbedesalat med feta, mynte og estragondressing
Salat med forskelligfarvede rødbeder med urter og sur hyldeblomstdressing
Tomatsalat - egen avl - med grillet halumi
****
Baconkartofler med rosmarin
Grillet lammekrone med dijon og peanuts
Langtidsstegt nakkefillet (pulled pork)
****
Macarons med bitter chokoladeganache
Macarons med hindbærcreme
Sprød mandelkage med bær
Jeg prøver at samle alle opskrifterne, som ikke allerede er her på siden, men de må komme lidt hen ad vejen..
Puha, hvor jeg glæder mig til det hele er på bordet - specielt til den hjemmegravet laks, som forhåbentlig bare smager fantastisk og bliver smuk med den røde kant fra rødbederne..
Fortsættelse følger. . . . .
