For mit vedkommende er januar en sparemåned og der, hvor der skal vejes op for julens tunge mad.
Der er derfor rigtig god grund til at bruge de robuste danske vinter-grøntsager som basis.
I sæson i januar:
- Grønkål
- Rosenkål
- Hvidkål
- Gulerod
- Jordskok
- Bønner og linser
- Julesalat
- Knoldselleri
- Kålrabi
- Pastinak
- Persillerod
- Kartofler
- Brøndkarse
Jeg tager gerne en god køretur op til Aarstidernes gårdbutik i Humlebæk, for at proviantere engang imellem. Jeg synes, at der her er et godt udvalg af frisk frugt og grønt - både dansk og udenlandsk - og til rigtig fine priser. Her er også tit nogle af de glemte og godt gemte råvarer, som er gået i glemmebogen eller ikke er normalt sortiment i supermarkederne.
- I denne sammenhæng er det også en rigtig god anledning til et besøg på Lousiana.
Fra den 1. januar kommer min australske veninde Skye og hendes kæreste Michael til Danmark, da Skye skal læse et semester her. Jeg lærte hende at kende, da jeg selv var på udveksling i Australien.
Udenlandsk besøg er den helt rigtige anledning til at bruge de danske råvarer til at lave nogle billige middagsretter.
Jeg tænker, at jeg vil lave 'Frikadeller med stuvet grønkål', 'Stegte rødspætter med persillesovs' og selvfølgelig en omgang 'Æbleflæsk på rugbrød'.
Hvis du sidder med et forslag til sjove danske retter/ting, så modtager jeg dem gerne!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar