Melblanding til kiks, småkager og biscotti (glutenfri)

Giver næsten 11 dl

3 dl Fuldkornsrismel

3 dl Hvidt rismel*

2,3 dl Tapioca mel*

2.3 dl Sødt rismel* (glutinous rice)

2 tsk Xanthan gummi

Bland det hele godt sammen. Det skal opbevaret i lufttætte beholder køligt og tørt.

Opskrifter med denne blanding:

Stickerdoodles

*Kan købes i asiatiske butikker